Французская кухня является одной из самых необычных и, в тоже время, вкусных во всем мире. Ведь французы трепетно относятся к своим кулинарным традициям, и при этом они смогли даже в повседневные блюда внести некую роскошь.
Особенности французской кухни
Национальная кухня Франции считается одной из достопримечательностей страны. Она отличается интересным сочетанием пряностей, различных ингредиентов и трав. Также поражает множество вкусных вин. Особой страстью людей, проживающих во Франции, является сыр. Его изготавливают из коровьего, овечьего или козьего молока. Множество туристов с разных уголков мира приезжает в страну, чтобы попробовать настоящий рокфор, конте, шевре или камамбер.
Французскую кухню условно разделяют на три вида: общераспространенную, региональную и изысканную. Каждый вид имеет свои отличия и особенности. Региональные блюда южной части Франции славятся своей остротой, приготовление их подразумевает использование большого количества специй, особенно это касается чеснока. Придворная кухня монархов – это изысканные и неповторимые шедевры кулинарного искусства.
Особенностью национальной кухни французов можно назвать использование только свежих продуктов, ведь еда должна быть не только вкусной, но и качественной.
Традиции французских ресторанов
Кто хоть раз в своей жизни посетил ресторан французской кухни, тот не забудет никогда роскошного вкуса каждого из отведанных блюд. Традиционная трапеза в ресторане может начаться с холодных или горячих закусок, супа, после чего следует основное блюдо, сыр и салат. В завершение можно насладиться легким десертом или свежими фруктами.
Интересной особенностью ресторанов французской кухни является то, что меню обязательно должно быть вывешено на улице, чтобы каждый желающий мог ознакомиться с перечнем блюд и ценами на них.
Кулинары используют в процессе приготовления разные виды мяса (говядина, птица, свинина, телятина, баранина). Также востребованным считается яство из морской и пресноводной рыбы.
Настоящие гурманы предлагают отведать устрицы – это самое распространенное кушанье в французском меню. Для такой цели эти моллюски выращиваются на специальных водоемах с пониженным содержанием соли.
Профессионалы французской кухни не перестают удивлять ценителей кулинарного мастерства, как классическими блюдами, так и новым креативным кушаньем. Поэтому людям так нравится одна из самых вкусных кухонь мира, ведь французы вкладывают душу в каждое приготовление пищи.
